鹧鸪洗干净剁块，放盐、酱油、老抽、姜丝、料酒、白酒腌制，红枣去核切两半，香菇泡软切细条，淘米后放好正常煮饭用的水后，把腌制好的鹧鸪的所有料、红枣、香菇一起正常电饭煲煮饭。