糖渍桂花

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作者：

子萌萌

门前桂花又开了、满园飘香

今年的头茬花没来得及收着

不想再错过第二茬的花朵儿

就用一瓶糖渍桂花来留住这一季的甜蜜吧

一场秋雨后空气中透着微微的湿润

领阿萌踩着一路的碎叶儿、寻香味而去

摘下一簸箕细碎的花朵儿

竹筛筛去细尘、手工分拣剔去杂质

盐水浸泡、清水洗净、沥干

取干净容器，一层桂花一层糖

顶层浇满蜂蜜、封上保鲜膜

拧紧瓶盖儿、冰箱冷藏

接下来静候七八个时日

香甜美味的糖渍桂花便完成了

挑拣桂花真是桩受罪的活儿，和阿萌两人一朵一朵的过眼。一晚上坐的是腰酸屁股痛，挑的眼花才分拣出这么多。但手作之乐、入口放心。此番折腾，到底也算是值得了！

用料

鲜采桂花

白糖

蜂蜜

盐

干净容器

水

糖渍桂花的做法步骤

步骤 1

选择刚刚盛开的花朵。注意⚠️最好一簇一簇的采摘，如图。会让接下来的筛捡事半功倍

步骤 2

分拣，去掉花柄，杂质。只留下花朵儿

步骤 3

分拣好的花用盐水浸泡10分钟（水中放些许盐杀菌去虫），再用清水冲洗，沥去水分

步骤 4

如图，一层桂花一层糖。最上面一层浇满一层蜂蜜。冰箱冷藏一周左右，白糖便会融化。和着芝麻包成的大圆子可香了～

步骤 5

6岁的阿萌手作～

步骤 6

我试了两种状态的桂花，一种未开时的花朵，一种刚刚开放。个人觉得开放的香味更浓郁，腌制出来的成品也更好看～

糖渍桂花的小贴士

本文没有任何技术含量，纯属陪孩子弄着玩儿。

让孩子用双手去感知生活，借着下厨房记录孩子成长的点点滴滴……

图上的成品是第一次用花朵制作的，不太好看

开放的花朵香气更浓郁，成品更美～

菜谱创建时间：2018-11-03 13:57:58