做桲椤叶饼前准备的部分材料

二、制作的准备：

1、将洗干净的水芹菜或小叶芹剁碎放入盆里，再将洗干净的腌制咸腊肉剁碎加入剁碎的水芹菜或小叶芹中，放入适量的各种小调料搅拌均匀。

2、将准备好的粘面加入少量白面或玉米面搅拌均匀。

3、将准备好的桲椤叶（柞树叶）洗干净。

4、准备一把菜刀。

制作桲椤叶饼过程

三、制作过程：

1、为了防止粘面粘的太实，首先在桲椤叶（柞树叶）的正面抹上豆油，然后用菜刀带面抹在桲椤叶（柞树叶）上面，面抹的要均匀且薄，形成包皮，如何放入和好的馅包好即可。

2、将包好的桲椤叶饼放入锅里蒸联上大火蒸，开锅后捂20分钟出锅即可，香气喷喷的桲椤叶饼就做好了。

蒸好的桲椤叶饼

四、品尝：

桲椤叶饼味道特别清香、特别好吃，纯绿色食品。但吃桲椤叶饼一定要先扒开桲椤叶（柞树叶），不能连叶子一块吃了。曾经有南方人连叶吃了桲椤叶饼，吃完后总结道：“桲椤叶饼好吃，大筋难咽”。

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