来源：雪球App，作者： 邹溪铁沙岭，（https://xueqiu.com/1978777398/254740030）

一 目前口子窖的主要单品

1998年，公司推出5年型口子窖，定价每瓶68元，当时安徽主流白酒价位还在40元左右，凭借品质和差异化的营销，口子窖5年很快成为畅销大单品，在安徽市场占有了一席之地。

2000年推出10年、20年型口子窖，补全产品价格带。

到2008年，100元以上价位成为安徽市场主流，公司又推出口子窖6年，定价每瓶158元。同时推出口子窖30年，占位高端。

2019年，推出战术性产品口子初夏、仲秋，和口子10年20年形成互补，共同覆盖200-400元价位。

2021年推出兼香518，布局500元次高端。

目前公司畅销单品主要是口子窖5年、6年，10年和20年，口子5年和口子6年，占总营收的60%。

二 兼系列新品

这两年，安徽白酒消费再次迎来换档期，200元已经成为大众主流价位，300元次高端价格带快速扩容，500元成为商务主流价位。面对新的市场形势，口子窖对原来的主流产品进行了升级，于2023年3月发布兼系列新品。

对口子窖5年、6年，公司的策略是换包装、提价。

口子窖10年，原来价位段在200-300元，迭代为兼10，价位段升到300-400元。

口子窖20年，原来价位段在300-400元，迭代为兼20，价位段升到400-500元。

新品将在2023年中对老产品实行完全替代。

以后重点产品是兼20，在投资者调研活动中，公司管理层是这样说的：未来公司在稳定提升口子窖5年型、6年型的基础上，全力加大次高端兼系列的运作，尤其是兼20的运作，逐渐建立起以口子窖兼20为载体的口子窖品牌新形象。

三 兼香生产工艺

口子窖的香型是兼香，升级后的口子窖强调自己和别的白酒不同，突出自己的兼香品类。品牌口号为：多曲并用，自然兼香。

兼香的特点是：清澈透明，芳香幽雅，醇厚绵净，香味协调，酒体细腻丰满，空杯留香，风格显著。

生产工艺可以概括为“三多一高一长”。

三多，指多粮制曲，多种曲混合糖化发酵，多粮酿造。多粮制曲，制曲用料以小麦为主，同时添加大麦和豌豆。多种曲混合糖化发酵，曲有三种，包括中温大曲（也就是菊花心曲）、高温大曲、超高温大曲，三种曲混合发酵。多粮酿造，酿酒用粮以高粱为主。

一高，指高温润料堆积，用60到80度的热水拌好高粱，堆积起来，经过18到24小时，可以去除杂味，并带出高粱独有的粮香，形成口子窖酒重要的基础香气。经过堆积的原料，再和发酵池中的酒醅混合蒸馏。蒸馏以后的酒漕大部分再回发酵池发酵，如此反复。

一长，指储存期长，优质原酒储存期在三年以上，确保陈化老熟充分。

四 成功的可能性

口子窖向来重视产品品质，消费者自点率高，口碑好。古井贡酒年份原浆在迅速上量的一段时间（2010年到2012年），其代表产品献礼版会出现不同批次口感不一的情况，口子窖的代表产品5年口感一直保持得很好。

不过口子窖的产品品质主要体现在口子窖5年、6年，相对它200元以下的价格，消费者觉得物超所值。价格带再向上，消费者的感觉就不一样了，它的品牌调性就不高。2019年，公司推出口子初夏、仲秋，就不成功，2021年推出兼香518，也没有搅起多少水花。

这次公司下了大决心，对产品全面升级，消费者买不买账呢？就靠兼系列，能不能让公司达到百亿营收呢？我也不知道。

我知道的是，就算不成功，问题也不大。白酒企业就是打不死的小强，失败并不会让公司伤筋动骨。$口子窖(SH603589)$